開(kāi)重慶小面加盟店可以學(xué)習(xí)這幾個(gè)開(kāi)店經(jīng)驗(yàn)!近來(lái)我們收到不少來(lái)自天津的小伙伴的咨詢(xún)，想在信陽(yáng)開(kāi)一家重慶小面加盟店，但是卻不知道該如何著手，也不知道該如何規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)，今天我們就在這里跟大家分享幾個(gè)開(kāi)店經(jīng)驗(yàn)，希望能對(duì)你有所幫助。
天津開(kāi)重慶小面加盟店可以學(xué)習(xí)這幾個(gè)開(kāi)店經(jīng)驗(yàn)!
經(jīng)驗(yàn)1：管理要松弛有度
管理重慶小面店雖不像管理一個(gè)企業(yè)那么復(fù)雜，但卻也涉及到許多的問(wèn)題，比如老板對(duì)員工管理的度的把握，有的老板愛(ài)親力親為，店內(nèi)大小事宜均要過(guò)問(wèn)，而有的老板則放養(yǎng)式管理，把所有的權(quán)利都授予給店長(zhǎng)，凡事均不過(guò)問(wèn)，這兩種極端化的管理方式都不恰當(dāng)，畢竟管得太松，容易助長(zhǎng)店長(zhǎng)肆意妄為的風(fēng)氣，而什么都管則會(huì)削弱店長(zhǎng)的管理能力，正確的做法應(yīng)該是要掌握好這個(gè)度，可以將管理權(quán)下發(fā)給店長(zhǎng)，但是店長(zhǎng)需要及時(shí)報(bào)備店內(nèi)的情況，另外還可以時(shí)不時(shí)地到店抽查，了解一下真實(shí)的經(jīng)營(yíng)情況。
經(jīng)驗(yàn)2：增加上菜儀式感
因?yàn)槲覀兪且灾貞c小面連鎖加盟的方式來(lái)開(kāi)店，因而在菜品的擺盤(pán)上會(huì)有統(tǒng)一的風(fēng)格，但是現(xiàn)在各個(gè)重慶小面店的擺盤(pán)都日益精美，我們很難在擺盤(pán)上與其他重慶小面加盟店拉出明顯的差距，因此我們不妨從上菜的儀式感著手，打造新意拉出差距。過(guò)去服務(wù)員上菜僅僅只是上菜，沒(méi)有過(guò)多的服務(wù)，而如果我們能通過(guò)一些簡(jiǎn)單的表演將一份菜上到桌上，或者通過(guò)一些互動(dòng)小游戲，比如前段時(shí)間爆火的鐵鍬上菜，又或者讓客人拍玫瑰花使花瓣自然灑落在菜品上等等，通過(guò)短時(shí)間的互動(dòng)，讓消費(fèi)者參與其中，往往更能調(diào)動(dòng)消費(fèi)者的用餐熱情。
經(jīng)驗(yàn)3：常備一些便客的小物件
吃重慶小面是一種享受，能讓我們的胃和嘴都得到滿(mǎn)足，但是卻也有不少小“麻煩”，比如重慶小面熱氣不斷蒸騰，容易“蒙蔽”戴框架眼鏡的朋友的雙眼，再一個(gè)就是重慶小面油多，有些菜十分嫩滑，因而一不下心就可以滑到衣服上，蘸上油漬，還有就是吃完重慶小面后，那股濃濃的牛油味久久無(wú)法散去，讓人自帶味道，因而為了消除顧客的這些擔(dān)憂(yōu)，為其提供更到位的服務(wù)，我們則可以常備一些便客的小物件，比如眼鏡布、頭繩、圍腰、祛味噴霧等等，讓顧客可以無(wú)后顧之憂(yōu)，隨心所欲地享用美味。
開(kāi)重慶小面加盟店可以學(xué)習(xí)這幾個(gè)開(kāi)店經(jīng)驗(yàn)!以上就是老城街重慶小面的相關(guān)回答了，希望能對(duì)你有所幫助，如有其它疑問(wèn)，可給我們留言，一起交流學(xué)習(xí)!
